Happy Donuts : testé et approuvé par Homer !

10517674_388456874642097_7121227251887298695_nOn inaugure cette rubrique interview avec Julien, Edouard et Sébastien, trois p’tits gars dans le vent à la tête d’une entreprise gourmande de fabrication et de vente de donuts : Happy Donuts.

Happy Donuts a un corner hébergé au cœur du vieux Pontoise (95), chez Cerise Gourmande que vous pouvez découvrir ou redécouvrir ici.

Si tu cherches THE donut de compétition, ni trop lourd, ni trop léger, ni trop gras, ni trop sec, au glaçage parfait…réfléchis pas trois fois et fonce là-bas !

Présentations.

1526481_379335555554229_8265208804578609601_nParlez-nous de vous.

Julien – Nous sommes 3 associés : Sébastien, Edouard et moi-même. Je connais Sébastien depuis la maternelle. On vivait dans la même rue. 

J’ai suivi un cursus scolaire dans le sport parce que j’avais des facilités dans ce domaine, mais j’ai toujours eu un faible pour les pâtisseries !!! J’aurais du faire un CAP-BEP Pâtisserie finalement.

Et je suis marié, papa de deux petits monstres de 4  ans et 8 mois. Les nuits sont courtes en ce moment…

Edouard – Nous avons tous la trentaine, mais  je suis le plus vieux d’1 an. J’ai une passion pour les voyages… Mais en même temps, on a tous cette passion dans l’équipe ! On a fait le tour du monde ensemble : d’abord le Venezuela, puis l’Inde – Népal, Vietnam – Thailande, Indonésie… Et toute l’Europe. Etc.

Niveau études, j’ai fait une licence en psychologie à la fac de Nanterre. Pour les filles surtout… mais chut !!!

Et moi aussi je suis papa d’un enfant de 4 ans et d’une petite nouvelle qui vient de débarquer !

Sébastien – Moi, je suis éducateur sportif. Je fais beaucoup de sport, ça m’aide à éliminer car je suis un gourmand. J’ai également fait des études de commerce. Et pas encore d’enfant !

Julien et Edouard ont travaillé ensemble dans un internat scolaire. Je les y ai rejoints 1 an après leur entrée là-bas et on a bossé ensemble pendant 6 ans. On était une bande de potes qui travaillait avec des jeunes. Beaucoup de jeux de société, ping pong et de rigolade ! Une bonne période de notre vie.


1483197_383949725092812_8166526175533824208_nHappy Donuts, c’est quoi ?

Sébastien – C’est une société spécialisée dans la conception de donuts.

Edouard – Avec une multitude de parfums, couleurs et tailles pour répondre au mieux à notre clientèle.

Julien – C’est une fabrique artisanale qui propose chaque jour des donuts frais dans sa boutique au 49 rue de l’Hôtel de Ville à Pontoise. On les prépare chaque jour avec amour et patience, dès 6h du matin.


Comment  l’idée d’Happy Donuts vous est-elle venue?

Edouard – Ça nous a pris un peu en même temps, lors de nos différents voyages. On aime manger local et découvrir de nouveau produit.

Julien – A l’étranger, contrairement à la France, on peut manger des donuts partout. Et c’est effectivement en voyageant que nous est venue l’idée de faire découvrir les donuts aux français. Dès lors, on a commencé à se renseigner sur le produit.


Quels types d’ingrédients utilisez-vous ?

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Julien – Pour vous dire la vérité, on a galéré pour trouver une recette qui fasse l’unanimité dans l’équipe. On a pris des contacts aux US et on a visité des boutiques spécialisées chez nos voisins européens.

Sébastien On a testé et modifié pendant 1 an notre produit avant de trouver notre recette ! On utilise des arômes de qualité pour rendre nos nappages exceptionnels.

Edouard – On utilise un maximum de produits sains, comme notre farine. Les donuts se composent essentiellement de farine, beurre, levure et sucre. On rajoute nos petites touches personnelles pour les rendre onctueux et savoureux.

 

Quel est votre best, le donut qu’il faut absolument tester ?

Edouard – Le pistache, car il me rappelle le gland pâtissier (salambo) de mon enfance.

Sébastien – Pour moi, c’est le Kinder et le Spéculoos pour leurs originalités.

Julien – Moi, je reviens toujours vers le sucre. Il reste mon favori car on garde le goût de notre beignet, tendre et pas gras. Idéal pour le palais des Français.

10452429_322165014604617_954049974017509925_nDes projets de développement ?

Julien – Pour le moment, on essaie de se faire connaitre sur Pontoise grâce à la boutique et on continue notre développement sur le Val d’Oise grâce à nos livraisons de boite de Mini Donuts.

Edouard – L’idéal serai d’avoir plusieurs boutiques sur la région parisienne. On se donne encore quelques années pour y arriver.

Sébastien – On aimerait aussi sortir un produit salé qui s’associerait parfaitement avec le donut. Pour pouvoir proposer des menus à notre clientèle.

Une bonne adresse food à nous conseiller ?

Edouard – Evidemment « La Cerise Gourmande »


Corner Happy Donuts
49 rue de l’Hôtel de ville
95300 Pontoise

Happy Donuts sur Facebook c’est par ici.

Pour passer commande pour le goûter, pour une fiesta ou autre (ou juste pour le plaisir) c’est au 06 35 41 04 16.

Pour encore plus d’infos, le site www.happydonuts.fr sera bientôt en ligne. A surveiller de près !

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Crédits photos : Happy Donuts

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