Le Pink’apple crumble

IMG_20150208_130645L’autre jour, j’ai tenté de réaliser des biscuits de couleur rose. Je les voulais bien ronds, avec un dessin dessus…

Le problème, c’est qu’une fois au four, mes biscuits ronds tout beaux se sont tous collés les uns aux autres. Je me suis retrouvée avec une plaque sablée rose géante…

Pas très design comme truc… Mais très bon 🙂

Et là je me suis dit que cette base rose pouvait être parfaite pour une variante du crumble à la pomme ! J’ai fait le test… Un délice 🙂

Le Pink’apple crumble

IMG_20150208_102344La pâte sablée
– 130g de sucre roux
– 125g de beurre à température ambiante
– 1 jaune d’œuf
– 125g de farine
– 60g de poudre d’amandes
– 60g de poudre de pralines lyonnaises Tartinades

1) Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux homogène.
2) Ajouter le jaune d’œuf en mélangeant.
3) Enfin ajouter la farine, la poudre d’amande et la poudre Tartinades. Là, il faut mettre un peu la main à la pâte parce que c’est un peu dur avec le fouet ou la fourchette, hein 😉
4) Mettre en boule et placer au frais une bonne demi-heure pour que la pâte durcisse un peu. Ce sera plus simple pour l’émietter après.

La partie pommes
– 5/6 pommes
– Une pointe de couteau de cannelle
– Un demi-sachet de sucre vanillé
– 6 copeaux de beurre

IMG_20150208_1040181) Beurrer un plat type plat à gratin en verre par exemple.
2) Éplucher et couper les pommes en gros cubes grossiers. Les étaler de façon homogène dans le plat.
3) Saupoudrer le sucre vanillé sur les pommes. Remuer rapidement.
4) Saupoudrer votre cannelle sur les pommes et remuer.
5) Répartir sur les pommes les 6 copeaux de beurre.
6) Récupérer la pâte préalablement préparée et l’émietter sur les pommes.

On place au four à 180° (penser à le préchauffer), pendant 45mn. Surveiller sur la fin que la « chapelure » ne noircisse pas. 

Et voilà ! A taaaaaaaaable ! 

A noter : on peut aussi préparer sa pâte sablée la veille et même la précuire. C’est d’une certaine manière ce que j’ai fait vu que j’avais tenté de faire les biscuits avec ma pâte. Même principe, il suffit de râper ou d’émietter la pâte précuite sur les pommes.

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