Catherine de Paris à l’Ouest nous embarque à la découverte de la cuisine levantine

Plus on est de food, plus on rit, c’est du food, certes, mais c’est aussi plein de belles rencontres ! Et ça, on adore!

Aujourd’hui, on vous emmène à la rencontre de Catherine, la blogueuse de Paris à l’Ouest !

Catherine est une ex parisienne.  Elle a basculé du côté obscur du périph il y a 6 ans maintenant. Et là, oh surprise ! Elle a survécu 🙂

Sorties, shopping, restos, activités pour les gamins, boutiques déco… Et oui ! Y a de la vie dans notre Banlieue 🙂

Sur son blog, vous trouverez son carnet d’adresses et ses coups de cœur de l’ouest parisien.

Ce soir, Catherine nous rend visite pour nous présenter  Al Ayam, un traiteur qui donne des cours de cuisine levantine. Elle nous raconte sa jolie découverte.

traiteur-mezzesMais c’est quoi la cuisine levantine ?
Catherine – Le levant désignait traditionnellement en français les pays bordant la côte orientale de la mer Méditerranée. La cuisine levantine comprend donc par extension les pays suivants : Syrie, Liban, Turquie, Arménie, Egypte …

Moi ça me fait voyager tous ces pays. Culinairement, cela m’évoque l’huile d’olive, le citron, les légumes frais à profusion, des plats à base de viande, des épices, des herbes… Bref, un régal de saveurs, de senteurs, de couleurs, tous les sens sont à la fête.

Tu nous présente Al Ayam ?

Catherine – Imane est la créatrice d’Al Ayam. Elle cuisinera pour vous comme pour sa propre famille. C’est là toute la différence avec un traiteur libanais lambda. Chez Al Ayam, vous trouverez les plats classiques des restaurants mais surtout une cuisine familiale comme rarement vous en avez gouté.

D’ailleurs, c’est assez amusant. Imane a créé Al Ayam pour faire découvrir la cuisine levantine chère à son coeur aux gourmands habitués à la cuisine française. En fait, elle se retrouve avec de nombreuses commandes de clients levantins qui craquent complètement sur sa cuisine. Moi, je dis que c’est un gage de qualité et d’authenticité.

Imane peut vous livrer à domicile (ouest parisien + Paris) des repas à partir de 10 personnes et jusqu’à une centaine de personnes pour les réceptions. Regardez ses menus sur son site et surtout contactez là. Elle vous guidera en fonction de vos envies et aussi sur les proportions.


IMG_0252Et les cours de cuisine levantine, ça se passe comment ? 

Catherine – Vous aurez le plaisir de rencontrer Imane. J’ai adoré cette femme qui correspond à l’image d’Epinal que j’ai des levantines. Elle est naturellement élégante, avec un beau port de tête, des yeux clairs, doux et rieurs. Elle tutoie très facilement et partage avec générosité son amour pour sa cuisine.

Les cours ont lieu à Chatou dans sa cuisine, spacieuse et conviviale. Le jour où elle m’a invitée, j’étais avec une bande de copines venues passer un bon moment entre elles et leur joie d’être ensemble était communicative.

Comme pour tous ses cours, Imane avait préparé pour nous de beaux tabliers, les fiches recettes et nos plans de travail. Nous avons réalisé trois recettes puis les avons dégustées avec un bon verre de vin libanais :

  • Taboulé libanais (strictement rien à voir avec celui que vous achetez au super marché du coin)
  • Maaloubet Beitenjen – Riz aux aubergines (délicieux)
  • Mouhallabieh (une crème parfumée à l’eau de rose et à la fleur d’oranger)
Al Ayam
20 rue de Labélonye, 78400 CHatou
07 63 20 37 49
contact@alayam.fr
www.alayam.fr

Et pour découvrir toutes les adresses de Catherine, son blog c’est par ici.
Et sa page Facebook est par .

Logo Al Ayam WEB 2
citrons
houmous
traiteur-desserts

 

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