On continue ce soir notre voyage dans le monde des cookies et on vous embarque au Japon avec cette petite recette toute simple de cookies chocolat au lait et graines de sésame au wasabi.

Cette recette est rapide à faire et peut se moduler facilement en terme d’intensité des saveurs.

Aller, j’arrête de blablater et on passe aux fourneaux.

Pour mettre du piquant dans ta vie, il te faut :

– 65g de beurre mou
– 10g de crème fraîche épaisse (pas du light hein)
– 75g de sucre roux ou blanc
– un peu de poudre de vanille
– 1 œuf entier
– 140g de farine
– 1cc de levure
– de la fleur de sel
– 100g de chocolat au lait
– des graines de sésame au wasabi (comme ici)

1) Dans un saladier, tu mets ton beurre mou coupé en morceaux grossiers avec ta crème fraîche.
2) Tu ajoutes ton sucre. Et tu mélanges jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3) Tu rajoutes l’œuf et tu mélanges encore.
4) Puis tu ajoutes la farine et la levure en trois fois sans frais. Tu vas te retrouver avec une pâte assez compacte.
5) Sur une petite planche, tu coupes le chocolat au lait en petits morceaux. Tu ajoutes ça à ta pâte. Tu ajoutes également les graines de sésame wasabi. Si tu aimes quand ça pique, n’hésite pas sur la dose. J’avoue que j’avais vu juste. La prochaine fois, j’aurai la main plus lourde 😉
6) Tu couvres une plaque de cuisson de papier sulfu et tu formes des petits tas de pâte plus ou moins gros selon ce que tu aimes.
7) Puis sur ces petits tas, tu ajoutes 1 ou 2 grains de sel (ça c’est de la précision), quelques graines de sésame wasabi et tu saupoudres de Tartinades de praline lyonnaise. Et oui je continue d’en mettre partout !

Et tu enfournes à 210°, 9mn.

Et voilà ! Y a plus qu’à déguster ! Ou à se battre parce que y’en aura pas pour tout le monde !

Bonne soirée 🙂