Succombez à la tentation avec ces cupcakes pralines, chantilly rose et framboises

PhotoGrid_1428765099279Je suis abonnée depuis 3 mois maintenant à la BonneBox.

Le principe : pour une trentaine d’euros par mois, frais de port compris, je reçois chaque mois une box de produits food regroupés sous un thème particulier, et avec des idées de recettes pour chaque produit.

Quelques exemples de thèmes pour te donner une idée : la Chandeleur, l’Espagne… (tu peux regarder d’autres thèmes et les produits associés par ici) et la box de ce mois-ci, la pâtisserie!!!!!!!!!

Pour une gourmande comme moi, j’ai l’impression que c’est tous les mois Noël avec la BonneBox !! Et là, quand j’ai su que la box était dédiée au sucré, j’étais encore plus dingue !


Bon, cessons de palabrer, et passons aux choses sérieuses. Je décidé de partager avec vous une des recettes de cette fameuse box : les cupcakes pralines, chantilly rose et framboises... Ça vend du rêve hein ?

Attention, j’ai transformé un peu la recette, car comme à mon habitude, je n’avais pas tous les ingrédients dans mon placard… Mais c’est tout aussi bon !!

On démarre avec la chantilly avec :

– 25cl de crème au mascarpone Elle & Vire.
– 50g de pralines

1) Tu fais bouillir ta crème au mascarpone avec tes pralines.
2) Quand ça commence à bouillir, tu enlèves du feu et tu laisses refroidir. Réserver au frigo, une nuit dans l’idéal pour que ça infuse. Mais une matinée suffira si comme moi ta gourmandise n’a aucune patience 😉IMG_20150411_083825PhotoGrid_1428764328821IMG_20150411_090706

Pour réaliser tes cupcakes, il te faut :

– 200g de farine
– 50g de poudre d’amande (si tu n’en a pas, tu fais comme moi : 50g de poudre de pistache Tartinades ou 50g de poudre de noisette ou un mélange des deux même)
– 150g de sucre roux
– 2 œufs
– 80 g de beurre demi-sel
– 150ml de lait
– 1/2 sachet de levure chimique
– 50g de pralines

1) Tu fais fondre ton beurre, et tu le laisses refroidir un peu.
2) Tu bats tes œufs en omelette.
3) Tu tamises : ta farine, ta levure, ton sucre et ta poudre d’amande (ou de pistache ou de noisette…)
4) Dans ton omelette, tu verses : ton beurre…fouette, fouette… ton lait….fouette, fouette… et toute tes poudres tamisées en deux fois sans frais… fouette, fouette, fouette !!! Du nerf, que diable !
5) Maintenant, tu essuies la petite perle de sueur sur ton front et tu finis en versant tes 50g de pralines dans ta pâte bien fouettée.
6) Et tu répartis ça dans des moules à cupcakes, préalablement beurrés.
7) Tu enfournes à 180°, 25mn environ.PhotoGrid_1428764521072PhotoGrid_1428764459637PhotoGrid_1428764548713PhotoGrid_1428764584644IMG_20150411_162003

Revenons à notre chantilly.

1) Une fois que ta crème au mascarpone a bien infusé, tu la sors du frigo.
2) Tu la « tamises » pour enlever les petits morceaux durs.
3) Et tu la verses dans ton robot pour la fouetter elle aussi. Elle l’a bien mérité ! Non mais !
4) Lorsqu’elle est bien prise, tu la places dans une poche à douille. Et tu la remets au frigo en attendant que les cupcakes que tu as sortis de ton four en parallèle refroidissent bien. Patience !PhotoGrid_1428764725516IMG_20150411_153626PhotoGrid_1428764618380

Le montage…quand tout est bien froid.

1) Tu prends un cupcake, tu prends ta poche à douille, et tu mets un peu (ou beaucoup) de crème dessus. Et tu termines ta déco avec une framboise fraîche ou une que tu auras laissé décongeler dans ton frigo le matin.
2) Et tu reproduis l’opération autant de fois qu’il y a de cupcakes.

Pas mal hein ? Franchement, c’était délicieux. Et c’est pas compliqué. La seule difficulté : attendre. Attendre que ça infuse, attendre que ça refroidisse… Alors pour patienter, on lèche la crème qu’il reste au fond du saladier 😉IMG_20150411_163217IMG_20150407_192645Si tu veux découvrir tous les secrets de la BonneBox, rdv sur Twitter, ou Facebook.

Et maintenant, à vos fouets !

 

 

 

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