Bientôt le week-end, la pluie, le repas de famille à préparer…Je fais quoi pour le dessert ? Inspiration de type feuille blanche sur fond de ciel gris…
Heureusement, pendant l’été, nous avons eu l’occaz de participer à une soirée ensoleillée avec le rhum Isautier, à L’Appartelier. Moi, quand on me parle rhum, ça va tout de suite mieux 😉

Fondée en 1845, la Maison Isautier proposent des créations uniques aux saveurs, couleurs et odeurs de La Réunion. Et on en a bien besoin avec ce début d’automne glagla.

Cet été, Isautier a mis à l’honneur quatre sublimes rhums arrangés qui vont te faire voyager les papilles : Gingembre Citron, Café Vanille, Banane Flambée et Exotique. A déguster avec un glaçon, ou carrément frappés, ou même à cuisiner !

Et c’est là qu’on s’arrête. Une idée de dessert avec un rhum arrangé ? Tout à fait me disent les chefs Amandine Lemarié et Adrien Godreau, qui collaborent avec Isautier. Nous te dévoilons donc leur recette du tiramisu aux fruits rouges et à l’Arrangé Isautier Café Vanille ❤

Ingrédient pour 5 verrines

• 2cl d’Arrangé Isautier Café Vanille
• 250 grammes de fraises
• 10 biscuits cuillères
• 3 oeufs
• 100 grammes de sucre
• 300 grammes de mascarpone
• Fruits rouges

Déroulé

• Préparer le jus de fraise en mixant les fraises avec l’Arrangé Café Vanille. Passer
  la préparation au tamis.
• Imbiber les biscuits avec le jus de fraise à l’Arrangé Isautier. Mettre dans le fond de la
  verrine et laisser au frais.
• Séparer les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige.
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et les blancs battus en neige.
• Pocher dans les verrines avec une douille ronde.
• Réaliser le montage.
• Mettre au frais pendant 4 heures minimum.
• Servir en décorant avec les fruits rouges.

 

Tout de suite, il fait plus chaud dans nos coeurs 😉 Bon week-end !