Cupcakes aux poires caramélisées à la confiture de lait

PhotoGrid_1430039556312En ce moment, je suis dans une phase cupcakes. Oui, on a tous nos petites obsessions à un moment ou un autre de notre vie. Déjà, je vous ai épargné ma phase cheesecake 😉 Alors ne vous plaignez pas hein !

Comme vous le savez, j’ai reçu ma BonneBox spéciale pâtisserie il y a une quinzaine de jours. J’avais même expérimenté les cupcakes à la praline rose. Si vous avez raté la recette, c’est par ici.

Dans ma BonneBox pâtisserie, il y avait aussi un petit pot de confiture de lait Le Bois Jumel. Une marque française super quali car en plus de faire de bons produits, elle favorise l’insertion des travailleurs handicapés.
Et dans ma cuisine, j’avais la malchance d’avoir des poires pas top top, difficilement mangeables en l’état, et un reste de crème au mascarpone Elle&Vire (ça, c’était une chance !).

Et là, j’ai eu une illumination. Et si je faisais des cupcakes à la poire et à la confiture de lait ?Lire la suite »

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T’as un four ? T’as des Carambar ? Bah tu fais des tuiles Carambar ;-)

CARAMBARAujourd’hui, parce qu’on a une énorme flemme, on a décidé de te donner la recette la plus simple du monde : les tuiles au Carambar…

Ingrédients : 1 Carambar par tuile.
Temps de préparation : quelques secondes seulement (compter un peu plus si tu en profites pour lire les blagues).
Temps de cuisson : entre 8 et 10 minutes selon les fours, à 180°C.

Top chrono, c’est parti !!!

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Succombez à la tentation avec ces cupcakes pralines, chantilly rose et framboises

PhotoGrid_1428765099279Je suis abonnée depuis 3 mois maintenant à la BonneBox.

Le principe : pour une trentaine d’euros par mois, frais de port compris, je reçois chaque mois une box de produits food regroupés sous un thème particulier, et avec des idées de recettes pour chaque produit.

Quelques exemples de thèmes pour te donner une idée : la Chandeleur, l’Espagne… (tu peux regarder d’autres thèmes et les produits associés par ici) et la box de ce mois-ci, la pâtisserie!!!!!!!!!

Pour une gourmande comme moi, j’ai l’impression que c’est tous les mois Noël avec la BonneBox !! Et là, quand j’ai su que la box était dédiée au sucré, j’étais encore plus dingue !

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Gâteau roulé aux fraises et Crème au Mascarpone

IMG_20150319_153752Aujourd’hui j’ai eu la chance de participer avec la crème de la crème Elle & Vire à un incroyable atelier de pâtisserie, orchestré par le MOF Nicolas Boussin. Cet atelier a eu lieu à la Maison de la Crème, un lieu exceptionnel dans les Yvelines (78), ouvert pour le moment aux professionnels. The place to be des gourmands ! Lire la suite »

Mets du piquant dans ta vie avec les cookiz’abi !

IMG_20150307_171051On continue ce soir notre voyage dans le monde des cookies et on vous embarque au Japon avec cette petite recette toute simple de cookies chocolat au lait et graines de sésame au wasabi.

Cette recette est rapide à faire et peut se moduler facilement en terme d’intensité des saveurs.

Aller, j’arrête de blablater et on passe aux fourneaux.Lire la suite »

Le « hambur-cookie » : une création originale un peu folle signée Plus on est de food !

Cheese cookie cuitChez Plus on est de food, on a eu l’immense honneur d’être sélectionnées pour faire partie d’un panel spécial « cookies » pour une marque internationale de cookies (dont on ne connaît pas encore le nom !).

Pour la troisième et dernière partie de l’étude, on nous a demandé de créer nous-mêmes des recettes de cookies. Pour ma création, je devais imaginer un « cookie sandwich ». La seule contrainte était : utiliser du chocolat dans la recette.

Après beaucoup de réflexion, je me suis lancée dans la création d’un « hambur-cookie ».

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THE cakounet coulant au chocolat de Monsieur Philippe Conticini

IMG_20150215_133451On tenait à partager avec vous cette simplissime recette. Simplissime oui, mais délicieuse, fondante, coulante, réconfortante, chaleureuse, savoureuse… les mots nous manquent 😉

De quoi s’agit-il ? Du merveilleux « cakounet coulant au chocolat » de Monsieur Conticini.Lire la suite »

Le Pink’apple crumble

IMG_20150208_130645L’autre jour, j’ai tenté de réaliser des biscuits de couleur rose. Je les voulais bien ronds, avec un dessin dessus…

Le problème, c’est qu’une fois au four, mes biscuits ronds tout beaux se sont tous collés les uns aux autres. Je me suis retrouvée avec une plaque sablée rose géante…

Pas très design comme truc… Mais très bon 🙂

Et là je me suis dit que cette base rose pouvait être parfaite pour une variante du crumble à la pomme ! J’ai fait le test… Un délice 🙂Lire la suite »

Pour un goûter réussi, on se met en quatre…quarts. Uhuhuhuhu…

10458124_1523860034554567_781634927666986845_nVoici l’une des recettes phares de nos livres de cuisine à tous : le quatre-quarts. Rapide, efficace, c’est un peu notre madeleine de Proust. Qui n’a jamais eu sa petite tranche de quatre-quarts industriel lorsqu’il était jeune, à l’école, au centre de loisirs ou chez sa nourrice 😉
Ahhh, toute notre jeunesse…

Ce quatre-quarts, on va le dépoussiérer un peu, parce que c’est plus sympa de tenter des expériences et de mélanger les saveurs.

Aujourd’hui, je vous présente donc le quatre-quarts amande/Tartinades pistache. (Oui, j’avoue que je me suis faite une petite réserve de Tartinades, et que je les exploite à toutes les sauces…)

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Une recette de chef : le clafoutis aux poires et aux marrons

Clafoutis poire marron Parce que c’est bientôt la fin de l’année et qu’à cette occasion, on a super envie de te faire plaisir, on t’offre…. Notre première recette de chef !!

Le chef en question s’appelle Arnaud, mais on vous le présentera bientôt : son parcours, ses inspirations, ses recettes sur Facebook et même sa photo 🙂

En attendant, à vos fourneaux, c’est parti pour un clafoutis aux poires et aux marrons !

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