Bruno Besson, l’irréductible caviste des Cépages d’Ermont

IMG_20180711_100833_587Comme Astérix et Obélix, les irréductibles Gaulois, résistaient à l’envahisseur romain, Bruno Besson, l’irréductible caviste d’Ermont (95), résiste toujours et encore aux sirènes des vins de masse sur-piquousés aux pesticides divers et variés. Pas facile de résister quand le consommateur français, pourtant adorateur fervent de vin et de plus en plus enclin à s’engager pour des causes bio plus ou moins marketées, n’est finalement pas vraiment au fait de ce qu’il boit. Pas vraiment au fait de ce qui l’empoisonne pourrait même dire Bruno Besson.

Nous sommes parties à la rencontre de cet irréductible passionné qui tient d’une main alerte et experte la cave Aux Cépages d’Ermont dans le Val d’Oise.Lire la suite »

Virginie Legrand, charmeuse de papilles à Andrésy (78)

AmbianceAujourd’hui, on parle Chef ! Ou plutôt on va faire parler une Chef 😉
Pour ça, on t’emmène à Andrésy (78) à la rencontre de Virginie Legrand, Chef à domicile et charmeuse de papilles professionnelle.
Tu cherches un traiteur pour ton mariage ? C’est par ici que ça se passe. Envie d’éblouir ta belle-famille dimanche prochain, mais tu n’es pas doué en cuisine ? C’est ici aussi. Tu veux participer à un atelier cooking pour apprendre à manier le chocolat, trouver des idées pour le prochain pique-nique, ou rendre sexy les légumes ? C’est encore ici que tu trouveras ton bonheur 😉 Lire la suite »

Colin Smith, créateur de la bière ‘Neuf Cinq’ et brasseur résident des 3 Brasseurs à Eragny-sur-Oise

3 brasseursOn a tous un endroit fétiche. Un endroit où l’on sait que l’on peut débarquer en costume comme en jean troué, avec le gamin sous le bras. Un endroit où l’on sera toujours bien accueilli.

Mon endroit à moi, c’est le 3 Brasseurs, à Eragny-sur-Oise (95). Je te l’accorde, ce n’est pas de la grande gastronomie, mais les 3 Brasseurs n’ont pas cette prétention. Ici, on mange la pinte à la main, et on ne fait pas dans la dentelle du côté de l’assiette. Choucroute, flammekueche salée ou sucrée, burger, welsh, camembert pané, carbonnade, gaufre… Je sais ce que je viens manger et boire, je ne suis jamais déçue. (Note à part : je profite de cet article pour réclamer le retour à la carte du cocktail Habana, à base de bière blanche, rhum blanc et sirop de banane…).Lire la suite »

Dans les coulisses du Quirky à Asnières/Seine (92)

quirkyIl y a quelques mois, nous t’avions fait découvrir le Quirky, un coffee shop d’inspiration australienne et anglaise, installé à Asnières/Seine (92). Si tu es passé à côté de cette découverte, va donc chez Speedy te régaler par ici.

Notre passion du food n’est pas qu’une histoire de plats qui se suivent et se ressemblent, ou pas d’ailleurs ! Notre passion, c’est aussi des rencontres qui marquent. Des rencontres avec des personnes engagées, prêtes à s’armer de fourchettes et de fouets pour défendre la bonne bouffe et nous libérer de nos banales assiettes. Et on a envie de te faire découvrir aussi ces combattants des fourneaux 😉

Alors aujourd’hui, direction les coulisses du Quirky, à la rencontre de Marie-Hélène Kennedy (MHK) et sa fine équipe 🙂Lire la suite »

Les bonnes bières artisanales françaises sortent en boîte (et pas de nuit) !! [+ CONCOURS]

LOGOTu nous connais, tu sais qu’on aime manger… Si tu nous connais un peu bien, tu sais aussi qu’on aime boire !! Notamment tout ce qui a des bulles : champagne, cidre, prosecco… et of course, la BIERE !!!

Au même titre que le fromage ou le vin, la bière fait à la fois partie de notre quotidien et de notre fabuleux Patrimoine avec un grand P. Pour toutes ces raisons, on est heureuses de te présenter aujourd’hui la Boîte à Bière et ses 4 super mecs à l’origine de cette initiative !

Le concept : te faire découvrir chaque mois une sélection de 6 bières artisanales françaises en provenance de 3 brasseries différentes. Et en plus, on a la chance de pouvoir t’en faire gagner une, de Boîte à Bière.

Aaaaahhhhh on te voit sourire d’ici !!

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Tu reprendras bien une tranche de Banlieue ? Dévore local avec la start-up Cook’Ease !

cookease9FERME DEFINITIVEMENT

Comme il est bientôt temps d’aller casser la dalle (tu remarqueras qu’il est toujours bientôt l’heure de passer à table …), on a décidé de te présenter aujourd’hui une start-up de banlieue (93) qui met à l’honneur nos bons produits frais de banlieue.

Banlieue + bouffe de banlieue = on adore et on se devait de t’en parler.

Cette start-up, c’est Cook’Ease. Pour te résumer simplement le concept en 4 points :

  1. Tu es une « féniass » ET/OU tu n’as pas le temps de faire tes courses ET/OU tu ne sais pas trop ou pas quoi cuisiner chaque jour de la semaine ET/OU t’invites tes potes et tu veux leur en mettre plein la vue sans passer le week-end en cuisine…
  2. Tu vas sur le site Cook’Ease, tu choisis ce que tu veux cuisiner (entrée, plat, dessert – tu peux prendre à la carte ou choisir carrément un menu complet)
  3. Tu reçois chez toi tous les ingrédients pré-dosés et les recettes associées pour préparer tes assiettes comme un pro. Impossible de se rater. Sauf si vraiment tu le fais exprès.
  4. Tu te régales.

Et parce que c’est de la bouche des startupeurs qu’on entend les plus belles histoires, on laisse maintenant la parole à Gabrielle et Mathilde, fondatrices de Cook’Ease !Team Cook'Ease 21) Rappelez-nous ce qu’est Cook’Ease ?

Cook’Ease a pour mission de réveiller vos papilles et d’illuminer vos assiettes. Pour cela, nous vous livrons tous les ingrédients pré-dosés pour réaliser une recette de Chef chez vous en moins de 30 minutes !

Plus de corvée de courses et uniquement le plaisir de cuisiner.

Nous travaillons en circuits-courts avec des producteurs de la région Ile-de-France.

Nous avons lancé Cook’Ease en juin 2015. Impression2) Qui est à l’origine de Cook’Ease ?

Nous sommes deux co-fondatrices, Gabrielle et Mathilde. Même si nous avons fait la même école de commerce, nous nous sommes rencontrées en Suède lors de nos échanges universitaires. Puis, nous avons fait le même master. Nous avons tout d’abord développé ce projet au sein d’un incubateur où nous sommes restées 9 mois puis dans nos propres locaux que nous partageons avec d’autres entreprises.

L’idée nous est venue assez simplement puisque nous sommes parfaitement dans notre cible. Nous aimons bien cuisiner, mais aller faire les courses est une corvée pour nous. Nous sommes également attachées aux bons produits et aux valeurs des circuits-courts. L’idée s’est donc naturellement imposée à nous.COOKEASE13) Comment choisissez-vous les recettes proposées ?

Nous travaillons avec des Chefs étoilés comme Nicolas Gautier ou Geoffrey Poesson qui créent les recettes pour Cook’Ease. Pour cela, ils se basent sur les produits de nos producteurs et des produits de saison disponibles.

Nous testons chaque recette avant de les commercialiser afin d’être sûres qu’elles soient réalisables par tous et dans le temps imparti.

Ces deux Chefs sont tous les deux 1 étoile au Guide Michelin. Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux Chefs et nous avons quelques surprises à venir …COOKEASE34) Comment sélectionnez-vous vos producteurs partenaires ?

Nous allons à la rencontre des producteurs afin de mieux comprendre leurs méthodes de travail et de s’assurer de la qualité des produits. La transparence est très importante pour nous, c’est pourquoi nous avons listé les producteurs avec qui nous travaillons sur notre site internet. Leur travail est fondamental et les mettre en avant est important pour nous.

En fixant leurs prix, les producteurs peuvent ainsi mieux vivre. La majorité d’entre eux pratiquement également une agriculture raisonnée.COOKEASE25) Quel est votre rapport avec la Banlieue ?

Nous avons découvert la richesse qui existait en banlieue via Cook’Ease. Des terres comme le 95, 78 ou 91 sont de véritables mines d’or au niveau de l’agriculture.

Une multitude de producteurs et de productions existent dans ces régions.

6) Un adresse food à partager avec nos lecteurs ?
Pour celles et ceux qui aiment manger italien, le restaurant L’Etna à Pontoise (95) est un vrai régal pour les papilles.
Un petit restaurant charmant où l’accueil est top et la cuisine un délice ! Cependant, il faut penser à réserver.

Merci Gabrielle et Mathilde 🙂


Ce qu’on aime :

  • Un concept qui fait la part belle aux producteurs de banlieue : Claude et Roland Rigault, maraîchers à Herblay (95), Angel Maioli et sa champignonnière de Montesson (78), Thierry et Camille de La Miellerie du Gâtinais à Boutigny-sur-Essonne (91), etc. Tous les producteurs partenaires sont à découvrir ici.
  • Les recettes et les produits que tu reçois sont testés et mesurés au poil ! Pas de gaspillage et pas de risque de se planter ! Tout est étiqueté ! On a testé plusieurs entrées, plats et desserts, et tout était parfait !
  • Les recettes changent au fil des saisons et des produits proposés par les producteurs. Et Cook’Ease imagine aussi des menus spécifiques au fil des fêtes (Noël, Pâques, St Valentin…).

Ce qu’on aime moins (on râle pour la forme) :

  • La livraison en banlieue plus éloignée ne se fait que le mercredi, alors que si t’es sur Paris tu pourras te faire livrer du mardi au samedi. Plus de détails par ici.
  • Le coût de la livraison qui passe de 6 euros à Paris et Petite Couronne (livraison offerte à partir de 45 euros d’achat) à 10 euros en Banlieue plus éloignée (et il nous faut atteindre les 70 euros pour la livraison offerte).

=> Dommage pour un concept banlieusard 😉


Pour en savoir plus et passer commande pour tes prochaines bouffes, RDV sur :

Le Site

La Page Facebook

La Page Twitter


Les photos des plats cuisinés sont la propriété de plusonestdefoodplusonrit.com .

Les photos des produits, de la box et de Mathilde et Gabrielle sont la propriété de Cook’Ease.

[Concours Clos] Carabreizh ou le remake de 50 nuances de… caramel !

produitsAujourd’hui, on t’embarque en Bretagne à la découverte de Carabreizh.

On a totalement craqué pour cette jolie marque familiale qui maitrise l’art du caramel comme personne.

Dans quelques jours, on va tous faire sauter les crêpes à l’occasion de la Chandeleur, on s’est donc dit que c’était le bon moment pour te parler de caramel et surtout le bon moment de t’en faire gagner aussi du caramel 😉 C’est plus sympa quand on peut y goûter hein ?

Si tu veux découvrir la marque Carabreizh et surtout déguster leurs nouveautés, alors assis-toi, mets ta ceinture, on décolle ! Direction la Bretagne et un concours super gourmand pour l’atterrissage !Lire la suite »

Signature Burgers… Ca y est ! On le tient THE burger valdoisien :)

Signature BurgerNous avons l’immense joie de t’annoncer que nous avons enfin trouvé le repère valdoisien du burger qui déchire.

Après test, re-test et re-re-test, on te confirme que c’est the place to be pour tous les burger-addicts.

Si tu n’es pas encore tombé sur cette perle, il s’agit de Signature Burgers, à Montmorency (95).

Pour résumer : un petit lieu cosy et urbain (bois clair, chaises et tables hautes, ardoises…), une carte de 4 burgers avec de la vraie viande fraîche, 1 burger vegeta’ aussi et des frites maison avec de vraies patates ! Le tout à un prix raisonnable, puisque les burgers sont à 9,50 € et les frites à 3 €. Compter 3,50€ si t’as encore faim pour un dessert.

Et comme on a trouvé le patron Clément fort sympathique et qu’il est lui-même un pur produit frais du Val d’Oise, on a décidé de lui laisser la parole. Il nous raconte son histoire et t’inspirera peut-être pour une future reconversion ?Lire la suite »

Rencontre avec Luigi Gropallo, Président de l’Association des Restaurateurs Indépendants du Val d’Oise – l’ARIV

AUVERS-LUIGI-GROPALLOTu nous connais : on ADORE les restos ! On admire aussi le travail des restaurateurs. Alors quand on a appris qu’une association existait, avec pour mission la promotion des restaurateurs indépendants du Val d’Oise, on s’est dit « Cette assoc’ on doit en parler sur Plus on est de food !! ». Comme en plus son Président est super sympa, vraiment on ne regrette pas. On dirait même plus, on est ravies de te présenter Luigi, le Président de l’ARIV – l’Association des Restaurateurs Indépendants du Val d’Oise, qui vient d’être réélu en juin 2015 pour la deuxième année consécutive.

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Rencontre avec Julien Ferraris, passionné de vin, fondateur et dirigeant de Vinaddict (Concours clos)

photo Julien FerrarisRencontre avec Julien Ferraris, qui nous présente son entreprise : Vinaddict. Passionné par le vin, qu’il soit rouge, blanc ou rosé, ce jeune entrepreneur a créé Vinaddict en 2013 et lancé le site www.vinaddict.com en avril 2015.
Sa mission : faire découvrir des vins et former ou informer au maximum ses clients sur le contenu et l’arôme de chaque bouteille avant même l’achat.
Son obsession : éviter toute désillusion ou déception au moment de déguster le contenu du flacon.
Son regret : la seule prestation qu’il n’assure pas est la dégustation avec ses clients 😉
Et comme Julien est hyper sympa, en plus de partager avec nous sa passion de l’oenologie et ses projets pour Vinaddict, il te fait gagner, à toi cher lecteur, une box de 3 bouteilles de vin, à composer toi-même sur-mesure.

C’est parti, Vinaddict, ouvre-toi 🙂

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