Bruno Besson, l’irréductible caviste des Cépages d’Ermont

IMG_20180711_100833_587Comme Astérix et Obélix, les irréductibles Gaulois, résistaient à l’envahisseur romain, Bruno Besson, l’irréductible caviste d’Ermont (95), résiste toujours et encore aux sirènes des vins de masse sur-piquousés aux pesticides divers et variés. Pas facile de résister quand le consommateur français, pourtant adorateur fervent de vin et de plus en plus enclin à s’engager pour des causes bio plus ou moins marketées, n’est finalement pas vraiment au fait de ce qu’il boit. Pas vraiment au fait de ce qui l’empoisonne pourrait même dire Bruno Besson.

Nous sommes parties à la rencontre de cet irréductible passionné qui tient d’une main alerte et experte la cave Aux Cépages d’Ermont dans le Val d’Oise.Lire la suite »

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Chez Ô Puits, les épicuriens « étanchent » leur gourmandise

introAujourd’hui, direction Herblay et son centre ville à la (re)découverte du restaurant Ô Puits.
Ô Puits, on t’en avait déjà parlé à nos débuts et aux leurs ici. Le resto tirait son nom d’un puits profond découvert pendant les travaux. Puits qui fut vitré pour le plus grand plaisir des gourmands curieux qui apprécièrent de pouvoir y plonger le regard sans risque d’y plonger tout court. A l’époque, on y avait plutôt apprécié le cadre et les plats bistronomiques.

Depuis le vin a coulé sous les ponts… et un nouveau proprio a pris les rênes de la cuisine en avril dernier. Si les anciens proprios manqueront à leurs habitués, on peut te garantir que la relève est assurée !Lire la suite »