Gâteau au chocolat qui déchire et qui rend accro (te voilà prévenu !!)

Gateau chocolat finiJ’AIIIIME le chocolat !! Et donc J’ADOOOORE les gâteaux au chocolat 🙂 Et puis dans ces gâteaux au chocolat il y a un petit côté régressif qui me plaît bien. Pas vrai ??
D’ailleurs tout le monde a sa petite recette de son gâteau-au-chocolat-préféré ! Moi aussi j’en avais une…
Jusqu’à ce que je tombe un jour, à l’occasion d’une réunion de famille, sur CE gâteau. Comment te dire ?? Il est très fort en chocolat (accro au chocolat, j’te dis !!), il est moelleux, il est fondant juste ce qu’il faut. Bref, il est ultra gourmand et il a vraiment tout pour plaire !! C’est pas pour rien que la recette se passe sous le manteau au sein de la famille depuis plusieurs années, hein !! 😉
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La pavlova : un peu de douceur et de légèreté dans ce monde de brutes

AvecPavlova les températures de ces dernières semaines, manger est devenu un peu plus difficile. Sauf si, bien sûr, on arrive à trouver refuge dans un resto avec la clim à fond… Sinon, t’as tendance à entamer une grève de la faim et à te convertir au melon.

Quand tu as la bonne idée d’inviter des potes pour un barbecue, autant te dire que ta clim, tu l’oublies. Le melon, je l’avais déjà prévu pour l’apéro… Il fallait donc tenter autre chose.

Et ça faisait longtemps que je lorgnais sur la pavlova. J’ai eu l’occasion d’en déguster 3 ou 4 dans ma vie, et je n’en avais que de bons souvenirs 🙂 Frais, léger, fruité… Le rêve quoi ! Mais ça me semblait hyper compliqué à faire de prime abord. Que nenni !! C’est vraiment simple à cuisiner, et on peut même la démarrer la veille pour être quasi tranquille le jour où les convives débarquent.Lire la suite »

Le mmmmmoelleux pistache et ses framboises

11391516_1582020392071864_8536910700845310457_nL’autre jour, on fêtait les 60 ans de ma mère. Pour l’occasion, j’ai décidé de mettre les petits plats dans les grands ! 🙂

J’ai donc concocté tout un petit menu, en démarrant par une brochette de coquilles Saint-Jacques, sauce au cidre et son velouté glacé de petits pois et menthe, en continuant avec un bon poulet et pour finir, THE dessert : un moelleux pistache avec des framboises !

Je vous dévoile ce soir la recette, parce que c’est plutôt simple à faire et assez joli !Lire la suite »

Succombez à la tentation avec ces cupcakes pralines, chantilly rose et framboises

PhotoGrid_1428765099279Je suis abonnée depuis 3 mois maintenant à la BonneBox.

Le principe : pour une trentaine d’euros par mois, frais de port compris, je reçois chaque mois une box de produits food regroupés sous un thème particulier, et avec des idées de recettes pour chaque produit.

Quelques exemples de thèmes pour te donner une idée : la Chandeleur, l’Espagne… (tu peux regarder d’autres thèmes et les produits associés par ici) et la box de ce mois-ci, la pâtisserie!!!!!!!!!

Pour une gourmande comme moi, j’ai l’impression que c’est tous les mois Noël avec la BonneBox !! Et là, quand j’ai su que la box était dédiée au sucré, j’étais encore plus dingue !

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Gâteau roulé aux fraises et Crème au Mascarpone

IMG_20150319_153752Aujourd’hui j’ai eu la chance de participer avec la crème de la crème Elle & Vire à un incroyable atelier de pâtisserie, orchestré par le MOF Nicolas Boussin. Cet atelier a eu lieu à la Maison de la Crème, un lieu exceptionnel dans les Yvelines (78), ouvert pour le moment aux professionnels. The place to be des gourmands ! Lire la suite »

Mets du piquant dans ta vie avec les cookiz’abi !

IMG_20150307_171051On continue ce soir notre voyage dans le monde des cookies et on vous embarque au Japon avec cette petite recette toute simple de cookies chocolat au lait et graines de sésame au wasabi.

Cette recette est rapide à faire et peut se moduler facilement en terme d’intensité des saveurs.

Aller, j’arrête de blablater et on passe aux fourneaux.Lire la suite »

THE cakounet coulant au chocolat de Monsieur Philippe Conticini

IMG_20150215_133451On tenait à partager avec vous cette simplissime recette. Simplissime oui, mais délicieuse, fondante, coulante, réconfortante, chaleureuse, savoureuse… les mots nous manquent 😉

De quoi s’agit-il ? Du merveilleux « cakounet coulant au chocolat » de Monsieur Conticini.Lire la suite »

Le Pink’apple crumble

IMG_20150208_130645L’autre jour, j’ai tenté de réaliser des biscuits de couleur rose. Je les voulais bien ronds, avec un dessin dessus…

Le problème, c’est qu’une fois au four, mes biscuits ronds tout beaux se sont tous collés les uns aux autres. Je me suis retrouvée avec une plaque sablée rose géante…

Pas très design comme truc… Mais très bon 🙂

Et là je me suis dit que cette base rose pouvait être parfaite pour une variante du crumble à la pomme ! J’ai fait le test… Un délice 🙂Lire la suite »

Le Cookie Brownie : l’hybride made in Brossard

PhotoGrid_1422378407371Ouhhh, c’est l’heure du goûter !

Ah non…

Mais bon, y a pas d’heure pour un petit en-cas au chocolat. 🙂

Ce soir, je vous fais (re)découvrir un produit Brossard : le « Cookie Brownie ».Lire la suite »

Pour un goûter réussi, on se met en quatre…quarts. Uhuhuhuhu…

10458124_1523860034554567_781634927666986845_nVoici l’une des recettes phares de nos livres de cuisine à tous : le quatre-quarts. Rapide, efficace, c’est un peu notre madeleine de Proust. Qui n’a jamais eu sa petite tranche de quatre-quarts industriel lorsqu’il était jeune, à l’école, au centre de loisirs ou chez sa nourrice 😉
Ahhh, toute notre jeunesse…

Ce quatre-quarts, on va le dépoussiérer un peu, parce que c’est plus sympa de tenter des expériences et de mélanger les saveurs.

Aujourd’hui, je vous présente donc le quatre-quarts amande/Tartinades pistache. (Oui, j’avoue que je me suis faite une petite réserve de Tartinades, et que je les exploite à toutes les sauces…)

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